Η δεύτερη Ferrari που θα παρουσιαστεί στην έκθεση της Γενεύης μετά την F8 Spider είναι και αυτή ανοιχτή, και αρκετά ξεχωριστή. Η 812 GTS είναι το ισχυρότερο cabrio παραγωγής που έχει βγει ποτέ, με τον V12 των 6,5 λίτρων να αποδίδει 800 άλογα στις 8.500 στροφές και την ροπή να φθάνει στα 718 Nm στις 7.000 στροφές.
Οι επιδόσεις παραμένουν κοντά στην αντίστοιχη κλειστή Superfast, με το 0-100 χλμ./ώρα να γίνεται σε λιγότερο από 3 δευτερόλεπτα, το 0-200 χλμ./ώρα σε 8,3 δευτερόλεπτα ενώ η τελική ταχύτητα αγγίζει τα 340 χλμ./ώρα.
Αυτή είναι η πρώτη ανοιχτή Ferrari παραγωγής με τον V12 τοποθετημένο κάτω από το εμπρός καπό μετά από την 365 GTS4 του 1969, που οι περισσότεροι γνωρίζουν με το όνομα Daytona Spider. Υπήρξαν ενδιάμεσα κάποιες αντίστοιχες κατασκευές όπως η 550 Βarchetta του 2000 ή η Superamerica του 2005, όμως ήταν περιορισμένης παραγωγής.
Η οροφή της 812 GTS είναι σκληρή και ανοιγοκλείνει σε 14 δευτερόλεπτα και σε ταχύτητες μέχρι 45 χλμ/ώρα. Υπάρχει επίσης ένα παράθυρο στο πίσω μέρος που μπορεί να κατεβαίνει, ακόμα και με την οροφή κλειστή, επιτρέποντας στους επιβάτες να ακούν καλύτερα τον φοβερό ήχο από τις εξατμίσεις του 12κύλινδρου κινητήρα.
Η σχεδίαση είναι προφανώς διαφορετική στο πίσω μέρος με χωριστά τα δύο τμήματα πίσω από τους επιβάτες και διαφορετικό κάλυμμα για τις αποσκευές. Το πίσω diffuser έχει αλλάξει και έχει προσαρμοστεί στα νέα αεροδυναμικά δεδομένα της 812 GTS. Yπάρχουν επίσης και δύο μικρά flaps στις γωνίες του παρμπίζ έτσι ώστε να μειώνονται οι αεροδυναμικοί θόρυβοι και να γίνεται πιο άνετη η διαβίωση των επιβατών μέσα στην καμπίνα.
